摘要：以国酒茅台为首的酱香酒行业自2018年开始热度持续上涨，曾经一瓶53度飞天茅台市价大约在1600左右，今年一瓶53度飞天茅台价格已涨到了2700以上，虽说其他酱香酒的价格不如茅台酒这般猛涨，但仍正以肉眼可见的速度持续上涨。时至今日，酱香酒热...
以国酒茅台为首的酱香酒行业自2018年开始热度持续上涨，曾经一瓶53度飞天茅台市价大约在1600左右，今年一瓶53度飞天茅台价格已涨到了2700以上，虽说其他酱香酒的价格不如茅台酒这般猛涨，但仍正以肉眼可见的速度持续上涨。
时至今日，酱香酒热逐渐波及其他香型酒行业，可以说目前市面上但凡有口皆碑的白酒品牌，较前些年而言价格均有上涨。
白酒行业专家通过市场调研后分析出，在未来20年酱香酒热度会持续上升，且呈现出周期增长的状态，且这20年增长周期能够让酱香酒市场份额占比国内白酒份额的50%以上，这几年的酱酒热兴许不值一提。
专家透露出，茅台镇7.5平方公里核心产区酿造出的酱香酒未来将会成为稀缺品，除了较为出名茅台酒外，以下核心产区出产的3款小众酱酒也将迎来新一波的发展机遇。
钓鱼台
这款酒在贵州酱香酒行业与茅台和国台并肩被称为“贵州3台”，但国酒茅台以及主打高端的国台酒过于耀眼，钓鱼台酒最初在酱酒市场上被用来接待贵宾，并不屑于为自己的品牌做出过多铺垫，使得极具性价比的钓鱼台在“3台”中显得过于小众，但若是问起贵州老一辈酒友关于钓鱼台酒的评价，无疑是好评如潮。
钓鱼台酒的酿造环境位于茅台镇酱酒核心产区，且深厚的品牌底蕴使得其在市场上既有说服力，作为小众酱酒未来发展机遇可谓是无可估量。
汉董大师酒（大雅）
这款酒在贵州酱香酒行业被资深老酒友称为是“茅台弟子酒”，但由于茅台镇本地酱香酒酿造风气太差，汉董大师酒大雅又极少宣传，使得其在外地人眼里是小众且满含噱头的“茅台镇酒”。
但若深究它的酿造过程，不难发现其与茅台酒之间的联系，就拿酿造人来说，汉董大师酒大雅的酿造人名曾传政，是酱酒行业公认的“酱酒大师”，其年轻时师承“酱酒之父”李兴发门下，出师后参与过钓鱼台酒的酿造，如今更是酿造除了“茅台弟子酒”——汉董大师酒大雅。
这款酒酿造环境和钓鱼台酒一样均位于茅台镇核心产区，所用酿造原料均以“就地取材”为主，当地小红粱和赤水河经12987工艺锻造后赋予了其成品酒极高的品质，酒体入口酱香味非常突出，多种复合香气相互协调，回味绵长，目前主打低端市场，可见其未来发展不容小觑。
王绍彬酒
这款酒在贵州酱香酒行业被酒友认为是“最具情怀酱酒”，只因它的诞生是为纪念“茅台铺路人”王绍彬。10岁是大家读小学的年纪，但10岁的王绍彬却已经开始学习酱香酒的酿造，日积月累的酿造知识使得王绍彬开始接触王茅的酿造，当时他仅是荣和烧坊不起眼的烤酒师。直到茅台酒厂成立后，王绍彬便带着自己几十年的积累的经验参与到了茅台酒的酿造中，且被推举为酒厂副厂长，那年王绍彬44岁，入行34年。
他在位期间力排众议提出的“以酒养糟”的想法，丰富了12987工艺，才有如今各大名牌酱香酒的诞生。而市面上的王绍彬酒，均是在茅台镇核心产区以12987工艺酿造而成的大曲坤沙酱酒，封坛陈窖后加以王绍彬留存老酒勾调而成，口感像王茅和茅台的结合，未来发展势头强劲。
以上便是今天全部的分享，你还知道哪些小众酱香酒在未来20年将会迎来新的发展机遇？
