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《连锁干货》:正规的加盟连锁系统该如何建立和打造呢?

2023-03-04 07:25:54 1828

摘要:正规的加盟连锁系统该如何建立和打造呢?一、 建立旗舰店1、 经营好旗舰店∶做出有说服力的旗舰店是连锁成功的基本条件,没有旗舰店的成功与市场美誉,就无法长期说服加盟者,先开设自己的直营店,在经营活动中认真研讨、总结,不断改进技术,提高工作效率...

正规的加盟连锁系统该如何建立和打造呢?

一、 建立旗舰店

1、 经营好旗舰店∶

做出有说服力的旗舰店是连锁成功的基本条件,没有旗舰店的成功与市场美誉,就无法长期说服加盟者,先开设自己的直营店,在经营活动中认真研讨、总结,不断改进技术,提高工作效率,降低运营成本,提供满足客户需求的差异化服务或产品。如果连锁的发起者对自己所经营的旗舰店没有信心,只是打算以加盟的方式缓解财务困难,即使暂时形成了一个连锁系统,连锁系统也会很快崩溃,各种令人头疼的麻烦将接踵而至。

2、 锻造自己的核心竞争力∶

核心竞争力是向顾客提供有价值的、稀有的、难以模仿的、难以替代的能力。在形成核心能力的过程中,不断分析与了解消费者,了解竞争对手,不断通过改善产品与服务,与价格体系相配套,提供高性价比的、有核心竞争力的产品和服务。如肯德基,哈兰桑德斯依靠炸鸡秘方,在获得资金支持后,设计出了一系列的炸鸡设备,并以标准化的大小容器控制炸鸡过程,最终使炸鸡连锁店遍布全球。上校秘方、专用烹调设备、品牌知名度等就是他们走向世界的核心竞争力,这种能力是有价值的、竞争对手难以模仿、难以替代的,他们先行一步的品牌优势更是使竞争对手无法望其项背。而未来的加盟者想在市场上成功,也离不开这种核心竞争力。离开了总部提供的这种核心竞争力,加盟者将在市场中失败,这是连锁系统成功的根本条件。

3、 同质化中仍可寻求差异化竞争优势∶在产品日益同质化的今天,依靠服务,品牌及规模等手段获得竞争优势,挖掘出企业的核心竞争力。比如,有知名度的产品品牌即有相对较强的市场号召力,有别的产品难以轻易获得的市场价值;而规模采购可以降低采购价格,降低产品成本,使连锁系统获得价格竞争优势;

4、 形成标准化∶对旗舰店成功的经验进行总结,将成功的经营总结成工作流程、标准与要求,这就是标准化手册,是连锁成功的武林秘笈。连锁企业获得成功的,不是文件本身,而是企业上下全体成员尊重、严格执行程序的企业传统与氛围,这就是企业内的企业精髓。标准化是企业多年实战经验的结晶,企业成功的法宝与支柱,不断的成功加强了企业从业者对标准化的尊重与崇拜。在这样的企业中,绝对不会发生上有政策,下有对策的现象。

5、 要有对自己产品有自信力∶连锁店的成功能力给连锁与加盟带来信心,但只有信心是不够的,应该在内心深处相信自己的产品。

二、加盟事宜∶

1、 严格控制、把握自己的核心能力

这种核心能力必须是总部所拥有的,一旦向连锁加盟者提供这种核心能力,加盟者将获得成功。一旦失去了这种核心能力,加盟者将无法运营。比如,肯德基的上校秘方的构成,只有总部极少数几个人知道,加盟者可以获得生产出来的配方,但对配方内容则一无所知。此外,各种标准化的烹饪仪器,也只能通过总部获得。公司这个全球知名品牌,更是完全归总部所有。若发现加盟商的不规范行为,则总部可以轻易收回对加盟商的核心支持,不允许对方继续使用自己的品牌,加盟商的店面将完全被排除在KFC连锁系统之外。打算加盟的企业,不仅应有核心能力,还应该有保护这种能力的手段与办法,不然,加盟企业迟早都要另立山头。如果不要付出成本就可有收益,老外也会自立门户,谁都不愿意白白付出成本,减少收益。

2、 应认真审核加盟者资格∶含经验、资质、经济实力、店面选址等,这是旗舰店成功的必要条件,也是连锁店成功的必要条件。事先进行审核,可以减少总部与加盟者以后的各种麻烦。

3、 开业支持∶在开业初期,以标准手册为中心,以相应的硬件设备、设施为支撑,通过实地培训,现场辅导等手段,传授经验与技能,培训加盟者。在必要的情况下,甚至考虑予以必要的开店装修资金的支持。有实力的连锁系统,甚至安排系统内一批有经验的人员,至新开店面协助、参加前期的运营。如肯德基系统,在一个新省份开业时,都安排就近省份店面的服务员到新开店面前台协助销售。

4、 总部的长期支持与管理∶以总部的核心能力为支撑,以物流、信息流、资金流、技术、培训、考核等为主线,以品牌宣传为空中掩护,加强对连锁系统的支持与影响,利用规模效应降低成本,提高总部与加盟者的赢利。对加盟商的定期考核也是连锁系统运营必不可少的工作。

5、 连锁合同合同应公道、详尽∶不要有什么霸王条款,条件应该公平合理,相关利益者的利益均应得到考虑与维护。千万不要以为一个“占便宜”的合同能够带来长期的好处,这样的合同暂时可能对某方有利,到迟早要激怒对方,影响连锁系统的长期稳定。另外,一定要把物流与现金事宜清晰写明,讲清楚时间、流程、付款条件等等,免得日后生出很多不必要的麻烦。

6、 必要的优胜劣汰∶可以在合同中设定淘汰的标准,在经扶持后仍无法健康运营的加盟商,应该进行毫不客气的淘汰,以整顿连锁秩序,防止整体连锁标准系统的崩溃。

三、给员工机会∶

如果有雄心建立一个出色的连锁系统,则强大、有经验的人力资源队伍是必不可少的。务必要让连锁系统的员工从入职的第一天就明白,他们的起点绝对不是他们的终点。要让员工看到自己在连锁系统内的职业远景,使他们的每一天的工作都是为了明天的个人发展做准备。只有这样,员工才会充满激情对待公司的每一件工作,虔诚地遵守公司的各种规章制度与操作规程,并在工作中努力学习,不断提高自己的水平。

1、 培训员工习惯标准规范∶重复、纠正、重复、不断重复,员工迟早会习惯的,就象口音一样,一直呆在北京,说的一定是一口标准的普通话。当然,也有实在没救的人,那就只好认为他们水土不服,请他们走人了。

2、 内部晋升机会∶一个健康、有雄心的连锁系统,一定在不断扩大规模,规模的扩大本身就是一种机会,每一个点都需要新的店长,有规模的店还可以有店长助理、班组长等,一个连锁区域还需要区域总经理,大型的连锁系统还需要各部门的总监,等等。这些都是职业发展机会,热爱公司及连锁制度的员工一定有许多机会。

3、 未来加盟的优先机会∶有些人天生爱当创业者,那么,连锁系统也会给他们提供这样的机会。这样的人认同并熟悉公司的操作制度与风格,熟悉公司的产品或服务,这样的人是连锁系统最好的加盟者。公司应该鼓励这样的人成为公司连锁系统的加盟者,帮助他们实现“老板梦”,并给予一定的加盟便利与优惠。

4、 必要的人员调整∶员工性格技能各异,连锁系统有许多职位,某些时候可以根据员工的特点做一下职位调动,这对公司及员工都是大有好处的。过多的开除不宜提倡,既然公司有长远目标,则应该给员工长久就职的机会。当然,对于实在无药可救的人员,必要的裁减也是不得已的事情。

总之,连锁系统必须努力打造核心竞争力,并在核心竞争力支持下,以规范、法治的方式建立自己的互利共赢的连锁体系,使连锁总部、加盟商、公司员工都获得美好的前途与经济利益。

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